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揭密被馋哭的美食汪子虾为何如此受欢迎

随着市面上天津海鲜产品的上市,汪了虾又重出江湖了。面对市场琳琅满目的虾,真的可以选到地道的汪子虾吗?选虾前,还是先了解此品种的虾特点,选起来才会得心应手。

汪子虾是海虾。汪子虾是滩涂上挖出来的水汪子里养出来的虾,水中盐度比较高,海水盐度不能低于38,正常海水盐度小于20。虾苗是中国对虾苗,由于汪子虾不喂食,所以离海水越近、虾越大越甜。

汪子在盐碱地上被海水冲出来的滩涂上,经过日晒,海水盐度是一般海水的2-3倍。这样的自然条件,浮游生物十分丰富,无需投喂饵料也可以保证虾的养料充足,所以汪子虾既保留了海味儿,又比海捕的肥美,味道甚至比野生虾更加美味。

生长在盐汪子里的虾,身体颜色呈青色,肉质更加紧实,口感弹滑香嫩,味美多汁,鲜而不咸,有淡淡的甜味儿汪子虾。汪子虾颜色发红发深,肩背肉紧实,背部腥线不明显。煮熟后发红,脱去外壳放入嘴里有海鲜的味道,咬下去很有弹性,肉质相较于其他虾也更筋道,深受消费者喜爱。

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三个渔夫·四海蒸鲜是一家经营蒸汽海鲜的品牌店,主营国内外季节小海鲜,有白令海峡贝类、螃蟹、南海野生斑鱼类、天津本地皮皮虾、盐汪子虾...高压降低水硬度的蒸气,迅速蒸熟鲜活海鲜美味、同时鲜汁流入锅中,与特选东北大米滚在一起,推杯换盏间有爽口而匠心独特的凉菜,更有让食客香得不行不行的家常饺子...享尽美味在渔家风格的环境中,悠闲自在。品三个渔夫海鲜,不一样的海鲜。 吃好海鲜,选三个渔夫! 一九九三年冬季:一位朝阳农村小伙孙作权当兵复原到鞍山打工,开始了职业厨师生涯。拜师于大连海味馆老师傅《苏常胜》门下。二十几年徒步行走10000多km海岸线及国内外海鲜市场,严苛自己寻找珍味,只想把原味海鲜带到客人的餐桌上。 二零零五年初与众徒创造“海鲜姿造”——海鲜火锅新业态,引起海鲜餐客的追捧创造了无数单店,餐饮连锁业新高。 二零一五年九月十日:孙作权优选两名徒弟集二十余年的海鲜经验,本着对餐饮的执着与爱好、对社会健康责任的担当,荣誉创办三个渔夫·蒸汽海鲜新业态,为吃货提供了自然、简单、原汁原味的海鲜盛宴! 用心经营海鲜二十几年,只想让你吃到新鲜的原味海鲜!
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