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鲜美肉多海鲜之皮皮虾根持季节挑选

九月份也是皮皮虾大量上市的月份,对于不同的地方皮皮虾也有不同的称呼:虾爬子、水蝎子、虾不才、虾狗弹、甚至在蓬莱等地还称呼其为官帽虾。

鲜美的皮皮虾有公有母自然味道也是不一样的,母的皮皮虾因为有黄所有吃起来很香,公的皮皮虾肉质劲道,特别鲜美,但是怎样才能选到新鲜肥美的皮皮虾呢?

春挑母,秋选公

春天,也就是四月份的时候市面上就陆陆续续地出现了皮皮虾,但是这个时候的皮皮虾建议还是选择母的,这个时候的母皮皮虾肉厚还有十分肥美的虾膏,但是秋天还是不要选择母的了,九月份的皮皮虾基本上已经产卵结束了,不仅没有虾膏,肉也会变少,但是与其相反的是这时候的皮皮虾肉比较厚,而且异常鲜美。

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三个渔夫·四海蒸鲜是一家经营蒸汽海鲜的品牌店,主营国内外季节小海鲜,有白令海峡贝类、螃蟹、南海野生斑鱼类、天津本地皮皮虾、盐汪子虾...高压降低水硬度的蒸气,迅速蒸熟鲜活海鲜美味、同时鲜汁流入锅中,与特选东北大米滚在一起,推杯换盏间有爽口而匠心独特的凉菜,更有让食客香得不行不行的家常饺子...享尽美味在渔家风格的环境中,悠闲自在。品三个渔夫海鲜,不一样的海鲜。 吃好海鲜,选三个渔夫! 一九九三年冬季:一位朝阳农村小伙孙作权当兵复原到鞍山打工,开始了职业厨师生涯。拜师于大连海味馆老师傅《苏常胜》门下。二十几年徒步行走10000多km海岸线及国内外海鲜市场,严苛自己寻找珍味,只想把原味海鲜带到客人的餐桌上。 二零零五年初与众徒创造“海鲜姿造”——海鲜火锅新业态,引起海鲜餐客的追捧创造了无数单店,餐饮连锁业新高。 二零一五年九月十日:孙作权优选两名徒弟集二十余年的海鲜经验,本着对餐饮的执着与爱好、对社会健康责任的担当,荣誉创办三个渔夫·蒸汽海鲜新业态,为吃货提供了自然、简单、原汁原味的海鲜盛宴! 用心经营海鲜二十几年,只想让你吃到新鲜的原味海鲜!
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