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吃鲜香海鲜简单又有态度

有人说,广东人烹调海鲜不思进取,只会做些没有什么技术含量的简单菜色,但我想,品尝过广东海鲜的游客,一定不会这么说了。

其实越是好的原材料,做法越是简单。

在广东是一个对于吃非常有态度的地域。在广东的海边吃上几顿,你就会发现广东人在吃海鲜时有诸多讲究:

比如在清蒸鱼时,鱼鳍要坚挺的竖起来,否则会马上拍案而起,找饭店经理愤怒的争论一番,质疑这条鱼在下锅蒸煮前是否早已咽气;比如虾肠在烹调前应该先行剔出,否则会影响虾的口感;比如所有的贝壳类海鲜都应该在自然烹煮的环境下开壳,若壳在蒸炒一番后依然处于紧闭状态,必定被视为不新鲜的死物。

对于不少广东人来说,深夜食堂就是大排档里面的虾蟹粥和碳烤生蚝。那作为一名游客,如何在广东的海边正确的走进“深夜食堂”呢?其实根本不需要推荐,你吹着海风,随便走进一家有人气的海鲜店,自已挑选原料,自已决定烹调方式,然后就坐等一餐鲜香却不贵的海鲜大宴!

以上内容来源于互联网。不想下厨,但却想吃——天津海鲜店欢迎您来此品尝,自然简单,原汁原味的地道海鲜:http://www.sgyfshzx.com/


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三个渔夫·四海蒸鲜是一家经营蒸汽海鲜的品牌店,主营国内外季节小海鲜,有白令海峡贝类、螃蟹、南海野生斑鱼类、天津本地皮皮虾、盐汪子虾...高压降低水硬度的蒸气,迅速蒸熟鲜活海鲜美味、同时鲜汁流入锅中,与特选东北大米滚在一起,推杯换盏间有爽口而匠心独特的凉菜,更有让食客香得不行不行的家常饺子...享尽美味在渔家风格的环境中,悠闲自在。品三个渔夫海鲜,不一样的海鲜。 吃好海鲜,选三个渔夫! 一九九三年冬季:一位朝阳农村小伙孙作权当兵复原到鞍山打工,开始了职业厨师生涯。拜师于大连海味馆老师傅《苏常胜》门下。二十几年徒步行走10000多km海岸线及国内外海鲜市场,严苛自己寻找珍味,只想把原味海鲜带到客人的餐桌上。 二零零五年初与众徒创造“海鲜姿造”——海鲜火锅新业态,引起海鲜餐客的追捧创造了无数单店,餐饮连锁业新高。 二零一五年九月十日:孙作权优选两名徒弟集二十余年的海鲜经验,本着对餐饮的执着与爱好、对社会健康责任的担当,荣誉创办三个渔夫·蒸汽海鲜新业态,为吃货提供了自然、简单、原汁原味的海鲜盛宴! 用心经营海鲜二十几年,只想让你吃到新鲜的原味海鲜!
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