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吃海鲜的时节,挑选蛏子有讲究

1、选择蛏子的时候,一定要选金黄色壳的,如果是暗黑色的就不能要,因为黄金色壳的壳薄,肉厚,暗黑色的则壳厚,肉少。

2、在挑选蛏子的时候,一定要挑选活的,如果是死的就会吃坏肚子。

3、买的时候和店家要一点海水,用于吐沙。这个方法在买所有的海鲜时都适用。

4、要把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。然后就得养个半天一天的静静地吐沙。

5、在泡蛏子的水里是千万不能放香油或其他一切油类,因为这样一来蛏子很容易死,导致沙子吐不干净。

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三个渔夫·四海蒸鲜是一家经营蒸汽海鲜的品牌店,主营国内外季节小海鲜,有白令海峡贝类、螃蟹、南海野生斑鱼类、天津本地皮皮虾、盐汪子虾...高压降低水硬度的蒸气,迅速蒸熟鲜活海鲜美味、同时鲜汁流入锅中,与特选东北大米滚在一起,推杯换盏间有爽口而匠心独特的凉菜,更有让食客香得不行不行的家常饺子...享尽美味在渔家风格的环境中,悠闲自在。品三个渔夫海鲜,不一样的海鲜。 吃好海鲜,选三个渔夫! 一九九三年冬季:一位朝阳农村小伙孙作权当兵复原到鞍山打工,开始了职业厨师生涯。拜师于大连海味馆老师傅《苏常胜》门下。二十几年徒步行走10000多km海岸线及国内外海鲜市场,严苛自己寻找珍味,只想把原味海鲜带到客人的餐桌上。 二零零五年初与众徒创造“海鲜姿造”——海鲜火锅新业态,引起海鲜餐客的追捧创造了无数单店,餐饮连锁业新高。 二零一五年九月十日:孙作权优选两名徒弟集二十余年的海鲜经验,本着对餐饮的执着与爱好、对社会健康责任的担当,荣誉创办三个渔夫·蒸汽海鲜新业态,为吃货提供了自然、简单、原汁原味的海鲜盛宴! 用心经营海鲜二十几年,只想让你吃到新鲜的原味海鲜!
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